この連載では、旧三福不動産で仲介させていただいたお客さまのその後のごきげんな暮らしをご紹介しています。
　
やりたいことを実現して、自分らしく暮らせる土地ってどこだろう…そんな視点で小田原を移住先に選んだ方がいます。オープン以来すっかり人気になった居酒屋『小田原ジビエ龍』の店主・増田龍次さんです。いつか自分で獲ったジビエや釣った魚を出せるお店を開きたい、という夢を小田原で叶えた増田さん。おいしい料理をつくってお客さんに提供することを楽しみながら、猟師として小田原の獣害対策にも真剣に取り組まれています。理想の暮らしを実現した増田さんの移住ストーリーを聞かせていただきました。
　

ジビエってこんなにおいしいの？！気軽な居酒屋メニューでジビエを食べられる『小田原ジビエ龍』

小田原産のジビエがすっごくおいしい、ってこと、ご存知でしたか？増田さんはイタリアンやフレンチの修行を積んだ料理人であり、自ら山に入る“わな猟”の猟師でもあります。増田さんの捕獲した地元産のシカやイノシシを食べられるのが、宮小路（小田原市本町）にある居酒屋『小田原ジビエ龍』です。ジビエってどこか高級なイメージがあるけれど、『龍』で食べられるのはビールやハイボールにぴったり合うカジュアルな居酒屋メニュー。ここでジビエを食べると“えっ、ジビエってこんなにおいしかったんだ？！”って、きっとそのおいしさの虜になります。
　

地元産のジビエ肉以外にも全国各地の猟師仲間から入手したヒグマ、クジャク、サルなど珍しい食材を目当てに東京など県外からわざわざ足を運んでくれるお客さまも多いのだそう。釣りも大好きな増田さんが相模湾で釣ったお魚のメニューも豊富です。
　

いただいた命を無駄にせず、豊かさへと繋いでいきたい

増田さんは、同じくわな猟免許を持つ妻・可奈子さんと二人三脚でこのお店を切り盛りしています。お店で提供している小田原産のジビエは、おふたりや一緒に活動する仲間が実際に山へ入り猟をして食肉へと加工したものがほとんどです。
　
増田さん：「このお店でジビエを食べてもらうようになって、日本や小田原にこんな豊かな食材があるってことと、駆除されている命を美味しくいただこうってことがだんだん伝わってきたなと思うし、もっと伝えていきたくて」
　

近年国内ではイノシシやシカが田畑や森林を荒らす獣害が深刻な問題になっています。その対策のためわなや銃による猟が行われていますが、全国で捕獲された動物のうちジビエとして活用されているのは実はたった1割ほど。残りの9割はそのまま焼却や埋設処分されているという現実があります。
　
可奈子さん：「駆除した動物がただ焼却されているのが嫌だな、という思いが根底にあるのでこういう現状についても出来るだけ毎回お客さんに話していて、お客さんも“そうなんだ”って知ってくれて。そのうえでうちが出来ることをやってるんだよ、ってお伝えするようにしています」
　
農家を守るための猟ではあるものの、人間の都合でいただいた命を無駄にせず豊かさへと繋いでいきたいという思いを持って活動されているおふたり。そのおいしさも知っているからこそ、なおさらジビエとしての有効活用を広めたいと考えています。
　

山、海、川、温泉、畑…ほしい全てがあった小田原がドンピシャだった

増田さんが長年料理人として働いていた東京から小田原へ移住してきたのは、まさにジビエのためでした。岐阜県美濃市出身で、わな猟師の父の元で育った増田さん。ご近所を流れる長良川の清流で川釣りをするのが大好きな少年でした。18歳からは東京で料理人としてイタリアン、フレンチを中心に修行。東京に来てからはすっかり海釣りにハマってしまい、釣魚を提供するお店を共同経営でオープンします。幼少期から猟や釣りが身近だったこともあり、自らの手で獲った食材を料理、提供することをさらに深めていきたいと思うように。
　
増田さん：「自分で獲った食材がやっぱり美味しいな、ってすごく思ったんですよね。そしたら釣りの延長でジビエも獲りたくなってきて。父親が釣りも畑もジビエもやってたのでそんなお店をやりたかったんですけど、東京の環境ではちょっとそれはできないなって」
　

移住を考え始めたのは、40代に入る2019年頃。人生の後半にふさわしい土地はどこだろう、と考えはじめました。暮らしも大事にしながら、自分で獲ったジビエや釣魚、育てた野菜を提供する理想のお店ができそうな土地…。
　
増田さん：「海が好きだから千葉や鎌倉にも泊まったり飲み歩いたりしながら検討してたんだけど、小田原に来てみたらもうドンピシャで！まずジビエが獲れる山があること。海も川も温泉も近くにあって、畑もできる、全部揃った理想の場所が小田原だったんです。何度か通ってもう移住しちゃおう！と部屋を借りました」
　
自然豊富で猟も盛んに行われている小田原は、増田さんにとってこれからの人生をすごす最高の舞台でした。お仕事の関係でしばらくは東京との2拠点生活でしたが、2022年からは小田原での暮らしを本格始動させました。その年にはわな猟免許取得を目指して、小田原のNPOが主催するわな猟を学ぶ講座「わな塾」に参加。罠づくりから止め刺し（捕獲した野生鳥獣にとどめを刺すこと）、解体までを1年かけて学び免許を取得されます。実は妻の可奈子さんと出会ったのもこの講座。可奈子さんは獣害に悩まされていたみかん農家の祖父を助けたいと講座を受けていました。小田原でやりたかったことを始めたら生涯の伴侶に出会うだなんて…移住って本当に人生を変えますね！
　

　

念願だった宮小路でお店をオープン「地元の常連さんを大切にしたい」

狩猟免許取得と同時に開業に向けて物件探しも進めていました。お祭りが大好きだった増田さんが出店場所として惹かれていたのは、毎年5月に例大祭でにぎわう松原神社のお膝元・宮小路。そしてお客さんから手元の見えるところで嘘のない料理をしたい、とオープンキッチンの物件を探していたところ、タイミングよく出会えたのが宮小路にある今の店舗でした。2024年にオープンして、気づけば地元の人にも市外の人にも愛されるお店になりました。
　
増田さん：「地元の常連さんを大切にしたい、って思ってるんです。珍しい食材を食べに他県とか遠くから来てくれる人ももちろん嬉しいんだけど、近所のおじいちゃん、おばあちゃんがふらっと飲みに来られるようにいつも席を少し空けておくようにしてて。地元の人たちと毎日挨拶したり、飲みに行ったり来てもらったり、お祭りの話をしたり…そういう人との付き合いが一番大事だと思うから」
　
可奈子さん：「お店でもお客さん同士が仲良くなってくれるのがすごくいいな、って。お客さん同士を紹介すると“近所なんですね”“移住してきたんですよ”なんて盛り上がってくれたり。そうやって繋がりが生まれてるのは素敵だな、って思います」
　

　

小田原にミニ牧場を！このまちで叶えたい次の夢

増田さんと可奈子さんには次の夢があります。それは、小田原にヤギとヒツジを育てるミニ牧場を作ること。数年前、宮古島で食べたヤギ肉のおいしさに感動して、小田原からヤギの魅力を広めたいと考えています。牧場内には、現在は数の足りていない食肉処理施設も構え、小田原で捕獲された野生動物を食肉として流通できる量を増やしたいと考えています。さらに地域の子どもたちも気軽に遊びに来られるような機会を設けて食育の場としても開いていけたら、とイメージしています。
　
『小田原ジビエ龍』でおいしい食べ物を提供することをきっかけに、ジビエという食文化が小田原の人々にとって身近になるように活動している増田さんご夫妻。おふたりの活躍がこれからの小田原の農業や食を変えるかもしれません。まずはぜひお店でジビエのおいしさを体感してみてください！
　
▼小田原ジビエ 龍
［住所］小田原市本町2-11-16
［営業時間］17:00〜24:00 (22:30 フードLO)
［定休日］日曜日・第3水曜日
［Instagram］@ryu_gibier_odawara
＊情報は掲載時のものです。最新の営業情報はInstagramでご確認ください。

参考文献：
小田原市鳥獣被害防止計画
農林水産省：捕獲鳥獣のジビエ利用を巡る最近の状況

　
『小田原ごきげん暮らし』では引き続きお客さまと物件、地域とのすてきな出会いと暮らしをご紹介していきます。みなさんのおうち探しにわくわくをプラスするお手伝いができれば嬉しいです。

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•