ワインと一緒にとびっきり美味しいものを食べたい！そんな気分の時に訪れてほしいお店がまたひとつ小田原に増えました。「VINERIA Olmo（ヴィネリア・オルモ）」、Vino（ワイン） と Osteria（酒場） を組み合わせた造語“VINERIA”を冠したイタリアンレストランです。開店数週間ですでにリピーターさんが何組もいるという噂も耳に入ってきていますよ！
　

ここでは、地元食材をはじめ日本全国から取り寄せた旬の食材や厳選されたヨーロッパの食材をオーナーシェフ・諸星さんの自由な発想と丁寧な仕事で食べさせてくれます。バラエティ豊かなメニューは、入荷した食材に合わせて日替わり。同じ食材でも産地や時期によって味わいや食感が違うから、届いた食材を味見してからそれに合ったメニューを組み立てていくそう。
　
さっそくお伺いすると…Olmoには一皿一皿に感動とサプライズがありました！まず迎えてくれたのは「前菜の盛り合わせ」。
　

味わいも食感も異なる6種類の前菜は、それぞれに工夫が凝らされていてシェフの真面目で実直なお人柄が伝わってきます。“料理は気持ちだと思うんです”という諸星さんの料理とゲストへの愛を感じる、歓迎してもらっているなぁ…と嬉しくなる一皿でした。あぁ、思い出したらお腹が空いてきちゃった…。
　


パスタのうち、ニョッキやタリアテッレ（平打ちの太麺）は店内で打った自家製です。歯切れの良さともちっと感のバランスが考え抜かれたレシピだから食感が楽しい！他にもフォカッチャやデザートのケーキも自家製で、店内で燻製までされています。できるだけ自分の手で作ったものを提供したい、というシェフの熱意が素敵です。
　


厳選されたおいしいワインが飲めるのもOlmoの魅力。生産地や製法の異なるワインを、季節に合わせて“今飲むならコレ！”とセレクトされています。お料理とのペアリングもどうぞお任せを。
　


VINERIA Olmoで腕を振るうオーナーシェフ・諸星さんは、イタリアンや洋食のジャンルで約14年間修行を積んでこられました。これまでの経験と現在のすべてを詰め込む「料理」という営みは僕自身を表すものだと思う、と諸星さん。その真っ直ぐな姿勢は、職人でありひとりのアーティストのようだと感じました。経験と直感を活かしてその季節に一番おいしい一皿を提案していきたい、と言うシェフのお料理をぜひ味わってみませんか。
実はクリスマスイブのディナーはまだ少しだけお席があるそう（12月17日現在：24日は前半・後半それぞれ1組ずつ/25日は後半に1組）。クリスマスだけの特別コースが用意されていますので、大切な人とぜひ楽しんでください。これからのシーズン、忘年会や新年会、送別会などでの貸し切りも対応可能です。お気軽にご相談ください。
　
諸星さんのお料理は、緩急があるというか、繊細で優しい一皿、ガッツリと“どうだ！”という一皿…といろんな表情を見せてくれて、ずっとワクワクがあって最後まで食べることの楽しさを感じさせてくれます。次はどんな一皿に出会えるんだろう、とときめきをくれるVINERIA Olmo。いつ、何度行ってもきっと美味しく楽しい時間をすごせるはずです。
　
▼VINERIA Olmo（ヴィネリア オルモ）
［住所］小田原市栄町3-10-36（小田原駅徒歩6分）
［営業時間］
《Lunch》 土・日・祝　11:30〜14:30（13:30L.o）*ランチコースorアラカルトの予約制
《Dinner》 火〜日　17:00〜23:00（22:00L.o）
［定休日］ 月曜・不定休
［Instagram］@vineria_olmo
［予約］tabelog.com

※掲載当初の情報です。最新情報はInstagramなどでご確認ください。

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